Secara
Denumire știinţifică: Secale cereale.
Prezentare. Secara este o erbacee anuală și face parte din familia
gramineelor. Tulpina secarei poate ajunge chiar și la doi metri înălţime, fiind
dreaptă, cu frunze linear-lanceolate. Inflorescenţa este sub formă de spic,
format, la rându-i, din mai multe spiculeţe comprimate. Secara înflorește
târziu, prin iulie-august. Această graminee, cultivată în regiunile cu climă
mai aspră și terenuri sărace, este folosită adesea ca furaj verde pentru
hrănirea animalelor. Atunci când, însă, este lăsată să ajungă la maturitate, boabele
sunt utilizate în consumul oamenilor și în industrie. Pentru nevoi medicinale se recomandă boabele,
care sunt, totodată, și foarte hrănitoare. Din boabele de secară se face făină și,
uneori, un decoct. Pâinea de secară este principala formă sub care oamenii
consumă această cereală.