Sovârful
Denumire ştiinţifică: Origanum vulgare.
Denumiri populare: busuioc de pădure, trifoişte.
Prezentare. Sovârful este o erbacee perenă a cărei înălţime, la
maturitate, nu trece de 60 cm. Face parte din familia labiatelor. Tulpina sovârfului
este dreaptă şi păroasă, cu nişte ramificaţii în partea superioară ce poartă pe
ele florile. Acestea au culoare
rozalie spre roşu, uneori fiind şi de culoare albă. Înflorirea se desfăşoară pe
tot parcursul verii. Sovârful, plantă aromatică şi meliferă, creşte în flora
spontană de la marginea pădurilor, pe pajişti, pe marginea drumurilor şi a
căilor ferate, pe fâneţe. Planta aceasta
şi-a câştigat de multă vreme locul ei în bucătărie şi are şi o valoare medicinală
deja recunoscută. Pentru uz medicinal se recoltează vârfurile tinere cu tot cu flori.