Cartoful
Denumire știinţifică:
Solanum tuberosum.
Denumiri populare:
baraboi, barabulă, crump
Prezentare. Cartoful
– o plantă erbacee anuală din familia solanaceelor – provine din America. Adus
și aclimatizat în Europa, cartoful a fost folosit, o vreme, ca hrană pentru animale.
În secolul al
XVIII-lea, farmacistul francez Parmentier introduce cartoful în
alimentaţia oamenilor. Datorită calităţilor sale nutritive, cartoful a devenit
foarte repede hrană de bază pentru popoare întregi.