miercuri, 9 octombrie 2013

Faceti-va bine (292)

Sparanghelul
Denumire ştiinţifică: Asparagus officinalis.
Prezentare. Sparanghelul este o plantă legumicolă perenă. Întâlnit sub formă cultivată, dar şi în flora spontană – prin luminişuri de păduri, tufărişuri, fâneţe – sparanghelul face parte din familia liliaceelor. Trăieşte între 10 şi 20 de ani. Sparanghelul are un rizom puternic, pe care apar mugurii din care cresc lăstari. Din acest rizom cresc şi rădăcinile, care sunt dezvoltate, cărnoase, consistente. Frunzele au forma unor solzi lucioşi. Ramurile sparanghelului, de culoare verde, filiforme, au funcţie de asimilare. 
Pentru preparate alimentare, din sparanghel se culeg lăstarii, mai ales cei obţinuţi prin creştere la întuneric. Recoltarea acestor lăstari se face în fiecare primăvară, începând cu anul trei de vegetaţie. Sparanghelul se consumă ca atare, dar şi sub formă de salate şi preparate alimentare dietetice.  Pentru nevoi medicinale se folosesc atât lăstarii, cât şi rădăcinile şi rizomii, preparându-se decoct, suc, sirop şi tinctură.
Substanţe active importante: vitaminele A, B1, B2 şi C, mangan, fier, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, sulf, hidraţi de carbon, protide, celuloză. Sparanghelul are compuşi numeroşi, care se pot transforma în enzime binefăcătoare.
Întrebuinţări. Datorită enzimelor pe care le conţine, sparanghelul face reglaje importante în cadrul proceselor metabolice, având un puternic rol profilactic împotriva multor afecţiuni. Sparanghelul are proprietăţi depurative, asigurând o detoxifiere continuă a organismului. Este, de asemenea, un diuretic moderat, dar necesar. Are şi efecte calmante şi hipoglicemiante, fiind recomandat diabeticilor, celor cu afecţiuni  cardiovasculare pe fond nervos, convalescenţilor, celor care suferă de astenie fizică  şi intelectuală. Datorită caracterului său depurativ şi diuretic, sparanghelul are efecte pozitive în funcţionarea rinichiului şi a căilor urinare. Este recomandat şi în gută, în reumatisme, în afecţiuni ale articulaţiilor, precum şi în afecţiuni respiratorii.


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

După mine!