Bobul
Denumire știinţifică:
Vicia faba.
Denumire populară:
fasole mare.
Prezentare. Bobul este o
erbacee anuală, fiind un membru important al familiei leguminoaselor. Tulpina
poate ajunge la o înălţime de 1,20 metri, fiind muchiată, goală pe dinăuntru și foarte
suculentă în perioada
de maximă vegetaţie.
Frunzele bobului sunt
penat-compuse și arată foarte frumos. Această plantă, originară din Asia, poate
fi întâlnită numai în culturi, de altfel din ce în ce mai rare chiar și în
gospodăriile ţărănești de tradiţie.
Florile bobului sunt albe, roz, chiar violete. Bobul înflorește în lunile iunie și iulie, fructul fiind sub formă unor păstăi mari, cu coajă groasă. Seminţele au de două sau trei ori dimensiunea unui bob de fasole, sunt ovale și ușor turtite și sunt excelente ca preparate alimentare.
Florile bobului sunt albe, roz, chiar violete. Bobul înflorește în lunile iunie și iulie, fructul fiind sub formă unor păstăi mari, cu coajă groasă. Seminţele au de două sau trei ori dimensiunea unui bob de fasole, sunt ovale și ușor turtite și sunt excelente ca preparate alimentare.
Pentru uz medicinal se
culeg florile, frunzele, păstăile tinere, boabele verzi, cojile păstăilor și,
bineînţeles, boabele coapte. Principalul preparat medicinal este infuzia. În
Antichitate grecii aveau o sărbătoare dedicată acestei plante-minune. În acea zi
se ofereau zeilor
drept jertfă, vase
mari cu bob
gătit în diverse moduri.
Substanţe active importante:
săruri minerale (pe bază de calciu, fier,
natriu, magneziu, potasiu), protide, glucide, vitamine. În bob se găsesc
proteine (în proporţie de 25%), hidraţi de carbon (50% – din care zahărul 10%,
celuloza 7,5%), substanţe grase (1,5%), vitaminele A, B. C.
Întrebuinţări. Bobul
este un aliment foarte hrănitor. Mii de ani a fost un element deosebit de
important în hrana oamenilor. Pitagora, spre exemplu, își îndemna elevii să
consume, cu toată încrederea, cât mai mult bob.
Ca efecte medicinale ale
bobului putem menţiona: diuretic, sedativ,
tonic. Se folosește cu
precădere în afecţiuni
precum colici renale,
cistite, cât și
în bolile de prostată. Bobul este recomandat și în
afecţiuni reumatismale.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu